LC Biskuitboden No 2

Zutaten:

100 g    Mandelmehl (teilentölt)
90 g    Xylitol oder Erythritol
60 g    Butter
50 g    Kokosöl (nativ)
5        Eier
120 ml    Sahne
1TL    Johannisbrotkernmehl
1TL    Backpulver
1/2 TL    Natron
1Prise    Salz
Mark einer Vanilleschote

Zubereitung:
Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter und Kokosöl in einem Topf vorsichtig schmelzen.
Eier trennen und Eiweiße in einer Schüssel steif schlagen.
In einer zweiten Schüssel die flüssige Butter, Kokosöl, Xylitol/Erythritol und Eigelbe schaumig schlagen.
Die Sahne und Vanillemark hinzufügen und gut verquirlen.
Nun das Mandelmehl, Johannisbrotkernmehl, Natron und Backpulver dazugeben und gut verrühren.
Erst etwas Eischnee unterheben , um den Teig zu lockern, dann den restlichen Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Kuchenform mit Butter fetten und mit Mandelmehl ausstreuen.
Den Teig in die Form geben, glatt streichen und für ca. 30 Minuten backen. (Am Schluss kann man den Stäbchentest machen, um zu sehen, ob der Teig fertig ist!)

Low Carb Biskuitboden ala Dr.Almond

 Zutaten:
6 Eier (Gr. M)
50 g Butter (geschmolzen)
250 g Sahnequark (oder Magerquark)
Süße entsprechend 100-120 g Zucker (z.B. 12 g Flüssigsüßstoff)
50 g Kokosmehl (entölt)
50 g Mandelmehl (entölt)
10 g Backpulver
1 Prise Salz
0,5 TL Orangenschalen
1 MSP Bourbon-Vanille-Pulver

Zubereitung:

Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Eier, Butter, Quark und Süße gut verrühren.
Die übrigen Zutaten vermischen und unter Rühren zugeben.
Den Teig 5 Minuten ruhen lassen und erneut kurz verrühren.
Anschließend auf einem gut eingefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech (z.B. 26x36 cm) verstreichen (ca. 2 cm hoch) und ca. 15 Minuten backen.





Ergibt 1 kleines Blech (12 Stücke).
Nährwerte für 1 Stück (mit Sahnequark) : 120 kcal, 8.7 g Fett, 1.6 g Kohlenhydrate, 7.1 g Eiweiss.
Nährwerte für 1 Stück (mit Magerquark) : 105 kcal, 6.7 g Fett, 1.7 g Kohlenhydrate, 7.7 g Eiweiss.

LC Moussaka

 Zutaten:

500 g Hackfleisch gemischt
2 Eier
1 große Aubergine
1 Zwiebel
1 große Tomate
100 g Naturjoghurt
100g Creme Fraiche
Geriebener Käse

Zum Würzen: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, etwas Fondor, ggf. Gemüsebrühe


Vorbereitung:

Zwiebel würfeln, in etwas Öl anbraten,
Hackfleisch dazu geben und krümelig braten.
Aubergine in mundgerechte Stücke würfeln, kurz mitbraten.
Mit Salz, etwas Pfeffer, Paprikapulver und ein wenig Fondor würzen.

Man kann z.B. mit  etwas Gemüsebrühe nachwürzen.

Joghurt und Creme Fraiche und Kräuter in einer Schüssel mit den Eiern vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anschließend die Hackfleischmasse in eine Auflaufform geben, gewürfelte oder in Scheiben geschnittene Tomate darauf geben, die Soße darüber geben und mit etwas geriebenem Käse bestreuen.

Bei 180° C Umluft ca. 30 Minuten im Ofen garen.

Laktosefreier Muffin

3 EL Stevia
1 mittelgroßes Ei, vom Huhn
150 g  Mandelnmehl
150 g Minus L Joghurt laktosefrei, Natur Mild
1Päckchen Backpulver
1 TL Butter
Mark einer Vanilleschote oder Vanille Aroma

   
Muffins:

- Stevia, Ei, Joghurt miteinander verrühren
- Mandelmehl, Backpulver, Aroma hinzugeben und verrühren
- Umfüllen ins Muffinblech
- im vorgeheizten Backofen bei 180 ca. 15 Minuten backen

LC Erdnuss Cookies

Erdnussplätzchen

Zutaten:
150gr Erdnussbutter
2 Eier
50gr gemahlene Mandeln
Süssstoff nach Geschmack ( ich hab 1 TL genommen )
Das Mark einer Vanilleschote



Zubereitung:
Alles mischen bis ein Sämiger Brei entsteht .
Mit Teelöffel kleine Kleckse auf Backpapier machen ( diese sollte auf einem Backblech sein )
Mit einer Gabel etwas runter drücken
Bei 180°C  ca 12 bis 15 Minuten mit Umluft backen

  Pro Stück :   41 KJ    10 kcal    Fett 0,7 g    Kohlenhydrate 0,1 g     Eiweis 0,8

LC Mandel Muffins

Mandel Muffins

Zutaten:

100gr Magarine oder Butter
4 Eier
200 gr gemahlene Mandeln
Süssstoff nach Geschmack ( ich hab 2 TL genommen )
1/4 Päckchen Backpulver
Das Mark einer Vanilleschote


Zubereitung:

Alles mischen bis ein Sämiger Brei entsteht .
Ein Muffinblech mit Papierformen auskleiden
Mit Teelöffel den Brei in die Formen füllen ABER nur halb voll
Bei 180°C  ca 15 bis 20 Minuten mit Umluft backen


Tip die leere Vanilleschote kann man in Zucker legen ,gibt lecker echten Vanillezucker !!
 pro Muffin :    629 KJ    150 kcal    Fett 13,2 g    Kohlenhydrate 1,3 g    Eiweiß 5,9 g

Zitronen - Knoblauch Rezept

Zitronen-Knoblauchrezept

 

 

Mit Knoblauch und Zitrone

Gegen Verengte und verkalkte Gehirn und Blutgefäße, Kur zeigt Wirkung nach erster Wiederholung.

Diese preiswerte, unschädliche und heilsame Kur sollte man am besten zweimal im Jahr wiederholen.


Rezept:
7 ungespritzte Naturzitronen von Kernen befreien (sonst kann es bitter werden!) und dann mit Schale klein schneiden.
Diese mit ca. 30 geschälten Knoblauchzehen in einen Mixer geben und zerkleinern.
Anschließend mit 1,5-2 Liter Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen – nur einmal aufwallen lassen.
Nun alles abseihen (entweder durch ein Sieb oder ein Tuch) und in eine Flasche füllen – kalt aufbewahren!

Täglich 1 Schnapsglas voll vor oder nach der Hauptmahlzeit trinken.

Schon nach 3 Wochen täglichen Genusses ist eine jugendliche Regeneration des ganzen Körpers zu verspüren.
Verkalkungen und deren Nebenerscheinungen – beispielsweise beim Sehen oder Hören – gehen zurück und werden bald verschwinden.

Nach den ersten 3 Wochen muss man 10 -14 Tage pausieren, um dann die zweite dreiwöchige Kur durchzuführen.

Empfehlung!
"Bad Oeyenhausen hat eine weltweit anerkannte Herzklinik mit vielen Transplantationen und dieses Rezept hat sich bei uns sehr bewährt."
Dr. Steinhagen – Kardiologe
Gute Erfolge!
Und keine Angst: bei dieser Kur riecht man nicht nach Knoblauch!!!
von Dr. Steinhagen, KARDIOLOGE in Bad Oeyenhausen:
Quelle: Facebook -
Layana Engel

Low Carb Quark mein Frühstück

1 EL Flohsamenschalen
1 EL Kokosraspel

1 g Xylitol ( Birkensirup )
100 g Minus L Laktosefreier Quark
50ml Mineralwasser  ( man kann auch Wasser nehmen )
35 g / 1 Portion Eiweispulver Vanille

das schmeckt echt und macht satt

Kaffee mit Minus L Milch

und schon sinds 304Kcal's

aber Lecker !!

die Portion ohne Kaffee und Milch

1110 KJ

265 kcal

Fett 3,6 g

Kohlenhydrate 17,2 g

Proteine 39,7 g

Mein 600 Gramm Müsli Brot

!! Vorsicht super lecker !!

Rezept :

300 g     Knusperone Trauben-Nuss-Müsli
 50  g     Kokosflocken
 50  g     Leinsamen  geschrotet
100 g    Sojamehl
100 g   Kaufland Backmischung Süsses Brot*

2 Mittelgrosse Eier
300ml  lauwarmes Wasser

* kann man sicher mit Mandelmehl ersetzen aber dann Backpulver oder Hefe zugeben


alles vermischen bis es einen homogenen Teig ergibt

bei 180° C   Umluft   ca  20 Minuten Backen

Ich habs auf ein Backpapier  ( mit Olivenöl eingefettet ) gegeben

Abkühlen fertig !! Aber Vorsicht !!! das geht weg wie warme Semmel !!

ca 20 Portionen ca 0,5 cm breite Scheiben
Nährwert pro Scheibe

481 KJ

114 kcal

Fett5,7 g

Kohlenhydrate 10,8 g

Proteine 4,6 g

Haferkleie Brot

 Zutaten:

125 gr Haferkleie
50 gr Mandeln gemahlen
200 ml Wasser
100gr Walnüsse gehackt
2 Eier Grösse L
1/2 Päckchen Backpulver
ca.1EL Öl

Zubereitung :
1. Haferkleie mit ca 200ml Wasser verrühren und für ca. 2 Stunden quellen lassen
2. Gemahlene Mandeln , Eier , Walnüsse, Backpulver unterheben.
3. mit Öl Backform bestreichen
4 bei 200 °C ca 35 Minuten Backen

ca 24 Portionen

Nährwerte

315,62 KJ

75,37 kcal

Fett 5,5 g

Kohlenhydrate 2,9 g

Proteine 2,4 g

PS :  wer es gerne als Süss haben möchte einfach Rosinen, Sultanien, Dörrobst beigeben. sowie etwas Zucker oder Zuckerersatz wie Xylith, Süßstoff, Stevia

Haferkleie Muffins Das Video

 
Eine Portion hat ca.  nur
453 KJ    108 kcal    Fett 6,2 g Kohlenhydrate 6,8 g    Proteine 5,3 g

Das Rezept ist etwas weiter unten BITTE SCROLLEN !!



Danke

Haferkleie Muffins ( LowCarb )

Haferkleie Muffins
15  Portionen

Zutaten:
125 g Hefekleie
125 g gemahlene Mandeln
50 g Sojamehl
1/2 Päckchen Backpulver
40 G Sultaninen
1 Apfel
2 Eier
150 ml Wasser
1 EL Öl
1/2 TL Süßstoff flüssig
15 Formen für Muffins / Muffinform





Zubereitung:
1.Alle trockenen Bestandteile gut mit einander vermengen
2. Ei und Wasser und Süßstoff verquirrlen
3 . Apfel in kleine Stückchen schneiden gut unterheben
4. Flüssigkeit mit den trockenen Bestandteilen vermischen
5. Förmchen in Muffinform verteilen oder Muffinform mit etwas Öl einfetten
6. Teig in die Formen geben
7. Bei 200°C  ca 15 Minuten backen

 1 Portion hat ca.  :

453 KJ

108 kcal

Fett : 6,2 g  Kohlenhydrate:

6,8 g

Proteine : 5,3 g

Guten Appetit

Anmerkung :
man kann folgendes ersetzen
Wasser mit Milch
Süßstoff mit Zucker / Xyhlit / Rohrzucker / Stevia
Apfel mit Früchten euere Wahl
Hefekleie mit Mehl ( 405er )
gemahlene Mandeln mit Mehl ( 405er )
Sultanienen mit Rosinen oder Dörrobst/ Nüsse

Ihr seht schon es ist ein universal Rezept
Viel Spass beim Probieren

Eien kurzes Video werde ich in kürze dazu posten

Neues Produkt von Landliebe

Wir waren gestern Einkaufen ,

ich bin leider seit einiger Zeit ( über ein Jahr jetzt ) Laktose-Intolerant
Nicht ganz schwer aber immer noch ziemlich unangenehm. Ich fühl mich dann immer wie ein Luftballon , so aufgebläht. Das kann echt nervig sein .

Ich hab es ausgetestet .kann man und ist ganz einfach .
Einfach Sachen wo man meint sie sind der " Drahtzieher " komplett für 3 Tage weglassen.
Und dann eins davon essen .
Bei mir waren es reguläre Milch 1,5% und 3,5% und Milchprodukte jeglicher Art.
Die Kehrseite der Medallie ist das man Milchzucker nicht immer umgehen kann. Kommt in allem möglichen vor . Bei mir sind es ja " nur " Blähungen aber manch anderer hat noch heftigere Auswirkungen. ( Info dazu hier Laktose-Intoleranz: Wenn Milchzucker krank macht)

Ich hab im Internet und im Fernsehen jetzt schon ein paar mal die Werbung von Landliebe Laktosefrei gesehen. Es hat mich neugierig gemacht . Um Ehrlich zu sein aber auch skeptisch .
Gewohnt ist man ja das was gut tut richtig Geld kostet . Im Kaufland kosten andere Marken im Verhältnis um einiges mehr . Aldi Süd kostet die Milch / Sahne  auch mehr wie die normale .
Mit so einer -L / Laktoseintoleranz fühlt man sich schon als Mensch Zweiterklasse. Ist wie Spießrutenlauf durch die Regale auf der Suche nach MINUS L  Produkten .

Wie gesagt Landliebe macht da die Ausnahme im Preis Leistungsverhältnis .
500 Gramm für 1,69 € ist mehr als ok . Ich hoff das bleibt so .

Der Durchschnitts Nährwert ist auch im verträglichen Bereich .

Ich bin gespannt auf all die anderen Laktosefreien Produkte .
Der Jogurt hat sich schon mal echt gelohnt . ist sehr Lecker .